Mix RED VELVET 1 kg
$47.00
Ingredientes y cantidades
| Tamaño del lote | Grande | Mediano | Chico |
|---|---|---|---|
| Mix Red Velvet | 20.0 kg | 10.0 kg | 1.0 kg |
| Agua | 6.4 kg | 3.2 kg | 320 g |
| Huevo fresco | 6.0 kg | 3.0 kg | 300 g |
| Aceite vegetal | 2.0 kg | 1.0 kg | 100 g |
Método de preparación
- Verter el huevo con la mitad del agua en el cazo de la batidora y adicionar la harina preparada Pastel Red Velvet.
- Mezclar con paleta durante 1 minuto en la 1ª velocidad.
- Cremar durante 4 minutos en la 2ª velocidad.
- Incorporar el resto agua y el aceite, y mezclar por 1 minuto en 1ª velocidad.
- Retirar la mezcla adherida de los bordes y batir 2 minutos en la 2ª velocidad.
- Depositar en moldes previamente engrasados.
- Hornear a 175 °C por aproximadamente 30 minutos.
*Estas instrucciones son guías generales y pueden cambiar de acuerdo a las condiciones del establecimiento y a la situación geográfica.
